大根の大量消費が必要な時や、料理の際に少量余ってしまった時の消費にも！パパっと簡単に出来る「大根の甘酢漬け」を紹介します。美味しくてやみつき！ ※少し訂正しました。
材料
- 大根 1/4本
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ5
- 塩 大さじ1/2
※あまり甘くしたくない場合は砂糖控えめに
作り方
- 大根を食べやすい大きさに切る
- 袋に調味料を全て入れて混ぜ合わせる
- 袋に切った大根を入れて軽く揉みこむ
- 冷蔵庫に24時間以上置いて完成！
翌日には水分がたくさんでてます。
最後に
置く時間や調味料の比率は好み次第で。出来上がってからでも調味料を自分好みで足したりなど、後から調整できます。トップ画像は三温糖（茶色い砂糖）を使用したので、うっすら色がついてます。個人的には三温糖で作った方が美味しいかと思います。