市販の弁当などにもついてくる高野豆腐と椎茸の煮物。和風の味わいが楽しめて美味しいんですよね。今回はお土産にいただいた大分県の「どんこ」を使用しました。
「どんこ」とは
かさが開ききる前に採取した干し椎茸。
作り方
高野豆腐と椎茸の煮物
材料
- 高野豆腐
- 椎茸
- めんつゆ
手順
- 椎茸を水で洗い、ヘタを切り落とす
（干し椎茸の場合は水につけて３０分間戻す） - 高野豆腐をパッケージの表示通りに戻し、水を絞って食べやすい大きさに切る
- 鍋に水、めんつゆ（お好みの量）を加えて加熱し、沸騰したら１、２を入れる
- 中火で１０～１５分程度。味がしみこんだら完成
椎茸のダシがでるので、めんつゆだけで充分美味しいです！
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