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きりたんぽ鍋とは?作り方や材料を紹介!簡単レシピ/きりたんぽは美味しい?美味しくない?

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正直、数年前に初めてきりたんぽを食べたときは、もっさもっさした食感で苦手に感じました。でも、あらためて食べてみたらその魅力に気づいた!笑 記載している簡単レシピは、あくまでも自分流です。


きりたんぽとは

秋田県の郷土料理。つぶしたご飯を杉の棒に巻いて焼いたものが「たんぽ餅」。それを切って鍋に入れるので「きりたんぽ」というようです。

材料

  1. 鶏肉
  2. 長ねぎ
  3. ごぼう
  4. セリ
  5. 舞茸
  6. きりたんぽ
  7. 糸こんにゃく

作り方

  1. ごぼうはささがきにして5分くらい水にさらし、水気を切る。
  2. 他の具材は食べやすい大きさに切る(野菜は洗う)
  3. 鍋に水1000ml、醤油100ml、酒30ml、塩少々入れて混ぜ合わせる。
  4. そこに全ての具材を並べて入れて火が通ったら完成

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最後に

TOP画像では下に敷いてるので見えてませんが、実は筆者は白菜も入れちゃいます!笑

機会があったら秋田県の食事処で本場を食べてみたいです。